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　　做法：洗净  宰好
鲫鱼，洗净淮山和 
 薏米。用 清水把陈皮泡
软， 拍裂一 小块


姜，  热锅，用 姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料  ，武火煮沸，转中
小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。