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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时 候加入
盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。