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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡
，生姜 切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半 掩 住春笋 ，
 盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。