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　　做法：春  笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、
 葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。