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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛

 肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生
 抽、老抽、蚝
油翻炒均匀
， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮 开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。