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做法： 春笋 
切

成片后加少许盐捞出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上  锅盖焖。