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做

法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱 段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。