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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒  1分钟
左 右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。