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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。