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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分
钟左右。 
再加入
生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开
后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。