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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺  油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。