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　　做法：春笋切成片后加少 许盐 捞出后用清水 浸泡

，生姜切
片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中

火。煮 到  水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁 时

盖上锅盖焖。