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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
  炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。