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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上
锅盖大
 火煮开后转中火。 
煮到 水快熬干
的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。