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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋


，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖
上锅盖焖。