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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到 水快熬干的时候 加
入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。