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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切 片，葱 切成段。锅烧热，倒入2

勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收 汁时 盖上
锅盖焖。