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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。