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很 很干

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋
，盖上锅盖大火煮开后转 中
火  。煮到水快
熬干的 时候加入盐
，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。