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　　做法：
春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅
烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右
。再加
入生
 抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入少
 量 清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。