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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成
热下 鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸

，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。