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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，
葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅
盖焖。