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　　做法
：春笋切成片
后加少许盐捞出后
用清水浸泡
，生
姜 切片，葱 切成段。 
锅烧热，倒入2勺 油，放  入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后
转 中火。煮到水

快
熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。