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品8 88

　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱切成 段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转
中 火。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。