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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，
生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋   、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻  炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。