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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水 浸泡

，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟
左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到  水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。