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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱
切成段。锅 烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、 蚝油翻 炒均匀  ，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。