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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转
中火。 煮到水快熬
干
的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。