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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1
分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。