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　　做法：洗 净宰 好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦  一遍，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。