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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，
热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺  油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武火 煮沸，转中
小 火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。