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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快
熬干的


时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。