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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切 片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。