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　　做 法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺


油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分 钟左右。再
加入生抽
、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时
盖
上锅盖焖。