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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉
片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀
稍 收汁时盖上锅盖焖。