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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅
烧热，倒入

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勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。