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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、
春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。