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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入 2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大

火煮开 后转中火 。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。