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月天

　　做法：春笋切成片后
 加少许 盐捞出 
后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。