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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段   。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、 葱
段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。