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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段  翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大 火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖  焖。