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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸
泡
，生姜切  片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒
1分钟左右。再加入
生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。