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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老  抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半  掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。