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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火煮

开后转中火。煮
到水
快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。