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　　 做法：洗净宰好鲫

鱼，洗净淮 山和薏米。用清水

把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成 
热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武

火煮沸，
转中小火煲一个半小
时，下
盐调味即可品尝。