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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡

，
 生姜切片， 葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻 
炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。