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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水 浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺
油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖 大 
火煮开后 转中火。煮到水
快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。