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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧 热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水 快熬干的时候加 入 盐，翻炒均匀稍
收汁
时盖上锅盖焖。