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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。