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　　做法：春 笋切成片后加少许

盐捞出后用清水 浸泡 ， 生姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺  油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候

加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。